(资料图片仅供参考)

为全力推进做好首届果洛人才论坛会议期间重大活动的食品安全监管保障各项工作，严格落实“四个最严”要求，坚持任务导向，强化分级监管，果洛州玛多县市场监管局始终把重大活动食品安全作为重点政治任务来抓，制定保障方案，统一指挥，调度保障工作，三举措保障全县重大活动食品安全。

现场检查（玛多县委宣传部供图）

一是提前部署，保障安全。接到重大活动保障任务后，迅速成立以局主要负责人为领导的工作机构，制定食品安全保障方案，明确保障目标、保障任务，规范保障程序，按照“预防为主、科学管理、分级监督”的原则，要求执法人员采取驻点监管和巡查监管相结合的方式，落实部门监管责任，督促食品经营企业严格落实主体责任，及时消除食品安全隐患，有效预防和控制食物中毒等突发食品安全事件的发生，确保会议期间的食品安全。

现场检查（玛多县委宣传部供图）

二是提前行动，消除安全隐患。提前进入接待酒店，严格审查重大活动期间食谱菜谱，并对原料采购、加工环境、人员健康管理、餐具消毒及食品留样等关键环节，开展全方位的食品安全评估检查，特种设备是否有定期检验，维保维修，特种设备安全员是否持证上岗等情况。同时对承办单位张贴提醒函、签订食品安全承诺书，对现场发现的问题隐患，现场督促整改，下达监督意见书。

三是强化应急处置，做好值守工作。实行驻点保障，全程监督，根据活动的规模、基本情况和具体内容，在每个活动点位选派至少2名具有高度政治责任心和严谨工作作风、遵守工作纪律，并能熟练掌握《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》的食品安全监督人员，全程对酒店人员管理，后厨操作、食品留样等环节全程跟踪监管。同时，实施重大活动食品安全突发事件应急处理机制，发现问题及时处置上报，确保活动期间食品安全风险可管可控。（玛多县委宣传部供稿）

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